心蕩かす密やかな口福
いのちが奏でる楽の音の喜び
ワインのある食卓
当店のワインはビオロジックを実践している各国の類い稀な名人によるもの。
ワイン造りと自然との関わりを常に模索し進化し続ける、生きたワインメーカーによる、生きたワインです。
さらに信頼のおける、インポーターからの直送により(世界に類を見ない、徹底的なコンディション管理をしている)現地の醸造所でのテイスティングとほぼ変わらぬ味わいを実現しています。
料理は無農薬・無化学肥料で育った元気な野菜。
新鮮な天然の魚介・肉。
すべて安心・安全・美味しいを第一に考え選んでおります。
上質のオリーブオイルと、ミネラルウォーターを基調とし、シンプルに丁寧に、地中海海岸諸国のエッセンスで調理いたします。
食材の味を最大限に引き出せるように、化学調味料は一切使用しておりません。